麻将中出现两家胡，也叫一炮双响时，要冷静停牌，所有人停止摸打，等候判定。牌局主持人或当事人应立即要求两位胡家亮牌，核对胡牌牌型与胡牌顺序，确认是否存在抢杠胡、海底、杠上开花等特殊情形。结算规则要依事先约定：多数家规则为放炮者向每位胡家分别支付胡分（即双付），也有流派规定分摊或以庄家影响分数的做法，正式比赛以赛事章程为准。处理过程中应保持礼貌，避免争执，若有异议以录像或记分本为凭证，必要时暂停赛局并请裁判裁定。为减少一炮双响，平时打牌要注意安全牌的概念，观察两侧玩家的听牌迹象，遇到多人可能和的局面就应谨慎出牌。在有庄家的牌局里，两家胡对庄家流转和连庄规则也可能产生影响，须按本局约定处理；例如庄家放炮可能同时被两家抢和，庄不再连庄或按倍数结算。新手遇到两家胡应先熟悉常见的结算表，记录好每次得失，从经验中学习如何识别危险牌并调整出牌节奏。结算时耐心核对番数与罚分，避免因匆忙导致错误。最重要的是把规则透明化和尊重对手放在首位，遇到分歧时以规则为准并以和为贵，多交流能让牌桌更愉快也能提高技术。
